陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。 陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金 属刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。

【特性】

陶 瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易……等优点，具有许多金 属制刀具无法取代的特性。 陶瓷刀的硬度为9，仅次于世界上Zui硬的物质──钻石(10)，所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍，正常使用的情况下都不需要磨刀。

【陶瓷刀与金属刀的区别】

在 超市买一把普通金属厨房用刀与一把精密陶瓷刀做比较。 陶瓷刀具采用高纯超细氧化锆为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，具有硬度高、耐腐蚀性强、化学稳定性好、高耐磨性等特点，外型 美观精致，刃口锋利无比，是真正意义上的磨损、腐蚀的刀。 陶瓷刀全部用手工打磨，的每个面都向内呈均匀弧形，这样Zui大限度地保证了陶瓷刀的强度，同时又保证了切削时的流畅。手工打磨的刀刃及刀面均匀一致，光洁度 极高，极易清洗。 陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品，在发达国家具有“贵族刀”之美称。与传统钢刀相比，陶瓷刀的制作技术更加先进，其柔和的色泽，永远锋利的刀刃，人 性化的手握设计，一定会让您在厨房工作时的心情变得愉快开朗。

【主要特性】

◆ 高硬度、高耐磨。使用航天用的特种陶瓷高科技高温制成，硬度仅略低于金刚石。

◆ 刀刃锋利无比，无需再磨，极其耐久。

◆ 抗腐蚀、不留铁腥味、生锈、易清洗。不会给食物带来异味。

◆ 无毒、卫生环保。表面密度大，不容易沾染食物汁液，减少细菌滋生机会。陶瓷刀超强的抗菌功能，非常适合切食可直接食用的食物。是呵护婴幼儿健康成长的刀具。

◆ 绿色刀具保持食品的原色、原味，削过的水果不变颜色。材料化学性能稳定，健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不与食物发生任何反应。非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食。

◆ 色泽圆润、洁白，有玉的质感，平添高贵享受。

◆ 陶瓷刀应配合木、竹等砧板使用。与抗菌砧板一同使用更佳，但应避免在石质砧板上使用。请勿使之受高温。不要使用高温消毒碗柜消毒（手柄不耐高温）。

◆陶瓷刀由于特殊的性能，硬度仅次于金刚石，所以处理食物时请勿将其当剁刀使用，并应避免重摔或外力撞击，防止刀锋跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或断裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。

◆ 刀具用完后，可使用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其自然凉干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒内。

◆ 刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。

【优点与缺点】

优点：陶瓷刀具用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点：

1、高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、生锈 抑菌陶瓷刀。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象

2、健康。采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。

3、实用：高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎磨损，免去要磨刀的麻烦。刀刃经特殊设计，锋利无比。

缺点：

一 个产品有其优点必有其缺点，陶瓷刀也一样，因陶瓷刀都是由氧化锆高温烧结而成的陶瓷制品，而且由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度底 不能砍硬物，高处摔 落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等；虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质， 加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了；再又装了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀，要用其长避其短。

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本产品的建议零售价是¥198.00，产品类别是水果刀，品牌是麦田，货号是cd002，材质是不锈钢，产地是阳江，加印LOGO是可以，加工定制是是，产品上市时间是2013年夏，价格段是20-30元，是否有专利是无，是否进口是否